冷凍ベーカリー製品の市場規模、2028年に333億米ドル到達予測

冷凍ベーカリー製品の市場規模は、2021年の253億1000米ドルから、2028年には333億米ドルに達し、2021年から2028年にかけて4.0%のCAGRで成長すると予測されています。冷凍ベーカリー製品には、パン、ケーキ、ペストリー、クッキーやビスケットなどがあります。これらの製品は、ほとんどが小麦、米、大麦を原料としています。冷凍ベーカリー製品は、特に欧州や北米において、毎日の食生活に欠かせないものとして徐々に浸透しつつあります。

アジア太平洋地域の冷凍ベーカリー製品市場は、最も高いCAGRで成長すると見込まれています。この地域では、人口の増加、良好な政府規制、自由な貿易政策、豊富な資源、安価な労働力と製造設備により、急速な経済成長、製造企業数の増加、組織化された小売・サービス業の成長が見られます。さらに、この地域の人々は西洋文化を容易に取り入れており、その事が、消費パターンや食習慣に影響を与えています。冷凍ベーカリー製品市場は、急速な都市化、現代的なライフスタイル、台頭する関連企業、多忙なワークスケジュールなどの要因により、この地域で大きく成長すると予想されています。消費者は、調理に必要な時間と労力を最小限にするために、すぐに食べられる食事を好みます。冷凍ベーカリー製品は、すぐに焼ける、あるいは解凍してすぐに食べられるベーカリー製品であり、準備や焼成の時間が最小限で済みます。その利便性により、冷凍ベーカリー製品は、アジア太平洋地域の人々の間で人気が高まっています。

COVID-19パンデミックの冷凍ベーカリー製品市場への影響

COVID-19の大流行は、さまざまな業界に影響を与えています。この影響で、冷凍ベーカリー製品のサプライチェーンが閉鎖されています。人の移動が制限されているため、原材料や労働力が入手できず、冷凍ベーカリー製品の生産に支障をきたしています。パンデミックの中、人々は賞味期限の長い食品を消費するようになり、冷凍食品業界は着実な成長を遂げています。米国冷凍食品協会(AFFI)の会長によると、米国の冷凍食品メーカーは、2020年に米国内の冷凍食品の売上を18.2%増加させ、約660億米ドルの売上を見込んでいます。2020年11月に発表されたAFFIのレポートによると、パンデミック時に消費者が冷凍食品を購入したのは、食料品店への訪問回数が減少したことと、食料品不足を避けるための準備であったとしています。冷凍ベーカリー製品などの冷凍食品の需要が、外食産業から家庭用消費にシフトしたため、冷凍食品のサプライチェーンは主に外食産業から小売部門にシフトしました。AFFIによると、COVID-19の状況下で、消費者は即座にオンラインショッピングに切り替えており、冷凍ベーカリーを含む冷凍食品の売上は75%増加しました。このように、冷凍食品のオンライン販売の増加は、冷凍ベーカリー製品市場にプラスの影響を与えています。

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