冷凍水産物の市場規模、2027年に279億5000万米ドル到達予想

冷凍水産物の市場規模は、2022年の208億9000万米ドルからCAGR6.9％で成長し、2023年に223億4000万米ドルとし、さらに、2027年には279億5000万米ドルに達すると予想されています。

ロシアとウクライナの戦争は、COVID-19パンデミックからの世界経済回復の可能性を混乱させました。この2国間の戦争は、複数の国に対する、経済制裁、商品価格の高騰、サプライチェーンの混乱につながり、商品やサービス全体にインフレを引き起こし、世界中の多くの市場に影響を与えました。

冷凍水産物市場は、海洋遠洋性水産物、海洋底性水産物、遡河性水産物の売上で構成されます。冷凍水産物とは、魚本来の品質を保つため、平均気温を-18℃以下に下げて冷凍し、-18℃以下で保存した水産物です。2022年の冷凍水産物市場は、アジア太平洋地域が最大となりました。

冷凍水産物の主な種類は、魚類、甲殻類、貝類、軟体動物、その他です。甲殻類は、エビ、カニ、ロブスターを含む海洋節足動物のグループを指します。その性質には、有機と慣行があり、これらはB to B、B to Cなどのチャネルを通じて流通し、食品加工業、外食産業、小売業、家庭などのエンドユーザーによって利用されています。

水産物消費の増加は、今後冷凍水産物市場の成長を促進することが予想されます。シーフードは、人間が食べることができると考えられているあらゆる種類の海洋生物です。冷凍水産物は多くの健康上の利点を提供し、色、触感、形状、および風味を維持するのに有効なため、好んで食されています。その結果、水産物の消費量の増加は、冷凍水産物市場の需要を増加させています。例えば、2020年6月、国連食糧農業機関（FAO）によると、水産物消費量は前年比3.1％増で成長していると言われています。さらに、魚の総生産量は2030年までに2600万トン（メガトン）、15％増加し、2億400万トン（メガトン）に達するものと考えられます。魚介類の消費量の増加が冷凍水産物市場を牽引しています。

技術の進歩は、冷凍水産物市場で人気を集めている主要な傾向です。冷凍水産物市場の主要企業は、魚の寿命を延ばし、鮮度を維持するために、より良い方法で冷凍水産物を保存する新技術に焦点を当てています。例えば、2021年7月、ノルウェーを拠点とする水産会社Batsfjordbruketは、除菌技術を備えたスパイラル冷凍庫を導入することで、製品の生産量を向上させ、冷凍手順を完全に自動化することができました。