食品コーティング機器の市場規模、2028年に77億米ドル到達予測

食品コーティング機器の市場規模は、2023年の57億米ドルからCAGR6.3%で成長し、2028年には77億米ドルに達すると予測されています。さらに、食品コーティング成分市場は2023年の36億米ドルからCAGR6.2%で成長し、2028年には49億米ドルに達すると予測されています。食品コーティング機器市場は、世界的なコンビニエンス、ベーカリー、鶏肉食品の消費傾向の上昇に伴い需要が高まり、力強い成長を示しています。また、加工食品の消費量が多く、栄養価の高い非遺伝子組み換え製品に対する需要があることから食品における健康増進成分の使用量が増加しており、アジア太平洋地域を中心に支配的な成長を見せています。食品コーティング機器の需要増加は、インド、日本、中国などの発展途上国における可処分所得の増加と急速な都市化によって支えられています。

動作モード別に、半自動システムが最速で成長

半自動システムは、生産に労働力を必要としますが、高い設備投資を必要とする全自動装置とは異なり、中小規模の製造業者が生産効率を大きく損なうことなく生産計画をサポートすることが出来ます。インド、ベトナム、インドネシア、中国などの発展途上国には、半自動システムを利用する中小のコーティング食品メーカーが存在します。技術の進歩や全自動システムの操作性の向上により、半自動システムの市場規模は相対的に小さくなっています。しかし、高い設備投資を必要とする全自動システムとは異なり、半自動システムは中小規模のメーカーが生産効率を損なうことなく、安定した品質で高い歩留まりを実現し、設備容量が限られているメーカーに、費用対効果の高いソリューションを提供します。インド、ベトナム、インドネシア、中国など発展途上国の食品メーカーの大半は半自動システムを利用しています。しかし、先進国では、高い労働力の使用を避けるため、完全自動化システムを選ぶ傾向があります。

コーター＆アプリケーター部門、2022年に46億6120万米ドル到達

冷凍パン粉付き肉製品、特殊風味の味付け野菜チップス、チョコレートで包まれた高級菓子製品など、より健康的なスナック製品に対する需要の増加は、食品コーティングシステムの成長に市場機会をもたらしました。食品業界では、機器を使うことで、スムーズで正確かつ効率的なコーティングが実現し、メーカーの効率的な生産管理に役立ちます。コーティング工程は、コンベア、タンブラー、フィーダー、ポンプといった専用機器の複雑な組み立てによって実行されます。基本設計は市場に容易に存在しますが、多くの場合、要求される仕様に対応するために調整する必要があります。設置されたプロセスは、要求される品質（機能、投与量、均質性）と量（容量、節約）を満たすことが期待されます。プロセスの性質上、詰まり、汚染、洗浄、レシピの切り替え時間など、ダウンタイムの原因を最小限に抑えるという特有の課題に直面します。食品業界向けにコーティングシステムを提供している企業には、GEA Group、Marel、Buhler、Nordson Corporation、TNA Australia Solutions、JBT Corporationなどがあります。