フレーバーとフレグランス市場、2021年から2026年にかけて緩やかな成長見込み

市場の概要

フレーバーとフレグランス市場は、2020年に317億米ドルの規模に達しました。フレーバーとフレグランスは、製品の香りや味を変えることで、製品全体の美的価値を高めるために使用される物質です。フレーバーは主に食品・飲料・乳製品・菓子業界で使用され、フレグランスはボディケア、ホームケア、化粧品などで上質な香りを提供するために使用されます。味覚と嗅覚は、製品の魅力を決定する重要な要素の一つです。フレーバーとフレグランスの可能性は、フローラル、ムスキー、ウォーム、ウッディなど、無限にあります。これらは通常、特定のフレーバーを提供したり、既存のフレーバーを強化するために、天然/人工の化学物質やエッセンシャルオイルを使用して調製されます。フレーバー業界の主な最終用途には、飲料、乳製品、菓子、肉、スナック、ヘルスケア、ベーカリーなどがあります。一方、フレグランス業界の主な最終用途には、化粧品・トイレタリー、石鹸・洗剤、家庭用洗剤・芳香剤などがあります。

市場の動向及び成長要因

世界のフレーバーとフレグランス市場を牽引しているのは、食品・飲料業界の堅調な成長です。世界人口の増加と都市化の進展を背景に、加工食品や飲料の需要は継続的に伸びており、市場の成長にプラスの影響を与えています。さらに、所得の増加、ライフスタイルの変化、外見に対する意識の高まりなどにより、パーソナルケア製品の市場も大きく成長しており、フレーバーやフレグランスの需要が高まっています。市場を牽引するその他の主な要因としては、新興市場、オーガニック・ナチュラル製品に対する需要の高まり、若年層の増加などが挙げられます。今後、2021年から2026年にかけて、世界のフレーバーとフレグランス市場は緩やかな成長を示すと予想されています。

主要な市場区分

フレーバー市場

地域別の市場区分

北アメリカ

欧州

アジア太平洋地域

ラテンアメリカ

中近東・アフリカ

その他

地域別では、現在、北米がフレーバーの最大市場となっています。

製品タイプ別の市場構成

ネイチャーアイデンティカル

アーティフィシャル

ナチュラル

製品タイプ別では、現在、ネイチャーアイデンティカルが最も高い市場シェアを占めています。

形状別の市場構成

液体

ドライ

形状別では、液体が最も大きなシェアを占めています。

用途別の市場構成

飲料

乳製品および冷菓

ベーカリー＆コンフェクショナリー製品

セイボリー＆スナック

その他

用途別では、現在、飲料が最も高い市場シェアを占めています。

フレグランス市場

地域別の市場区分

北アメリカ

欧州

アジア太平洋地域

ラテンアメリカ

中近東・アフリカ

その他

地域別では、現在、北米がフレグランスの最大の市場となっています。

用途別の市場構成

石鹸・洗剤

化粧品・トイレタリー

ファインフレグランス

家庭用洗剤・芳香剤

その他

用途別では、現在、石鹸・洗剤が最も高い市場シェアを占めています。

成分別の市場構成

天然

合成

成分別では、合成成分が最も大きなシェアを占めています。

市場の競合状況

世界のフレーバーとフレグランス市場における主要な企業としては、Givaudan SA、Firmenich SA、International Flavors & Fragrances, Inc.、Symrise AG、Takasago International Corporation、Sensient Technologies Corporation、V. MANE FILS, SA、Robertet SA、T. Hasegawa Co, Ltd., Frutarom Industries Ltd., Bell Flavors & Fragrances, Inc., Archer Daniels Midland Company (ADM), Kerry Group plc, Ogawa & Co., Huabao International Holdings Limitedなどがあります。