砂糖市場、2028年に2億1,720万トン規模到達見込み

市場の概要

世界の砂糖市場は、2022年に1億8,900万トンの規模に達しました。2023年から2028年にかけて、市場は1.64%のCAGRで推移し、2028年には2億1,720万トン規模に達すると予想されています。

砂糖は、サトウキビやテンサイから作られる甘い結晶性の物質です。砂糖は、世界中で無数の食品および非食品用途に使用されています。砂糖は、甘味を提供するだけでなく、食品産業においてさまざまな役割を果たしています。砂糖は防腐剤として使用され、微生物の発生を防ぎます。また、アイスクリームなどの冷凍食品では、大きな氷の結晶ができるのを防ぐのにも使われます。また、砂糖は酵母を使った製品の発酵を促進します。さらに、ベーカリー製品の保湿や乾燥防止にも使用されています。

市場の推進要因

砂糖は、代替品と比べて経済的で入手しやすいです。社会経済的な年齢層を問わず消費され、コンビニエンスストア、デパート、スーパーマーケット、ハイパーマーケットなど様々な小売形態で世界中で簡単に入手できます。

世界の食品・飲料業界は、景気の変動による景気後退の影響を比較的受けにくいです。そのため、過去数年間、この分野は安定した成長を遂げてきました。現在、食品・飲料業界は砂糖消費の主要な推進力となっており、砂糖市場に好影響を与えることが期待されています。さらに、市場の成長は長期的に続くと予想されています。

砂糖は、医薬品やスキンケアの分野でも多くの用途があります。医薬品分野では、抗生物質や咳止めシロップの製造に使用されています。一方、スキンケア分野では、砂糖の角質除去効果を利用して、スクラブの製造に使用されています。

砂糖市場は、北米や西欧などの先進国では飽和状態が続いていますが、新興地域では有望な成長を見せています。可処分所得の増加、都市化、食習慣の変化などを背景に、インド、中国、中東などの新興市場では、砂糖を使った製品の需要が大きく伸びています。

世界の砂糖生産量の大部分はサトウキビによるもので、残りはテンサイによるものです。砂糖の原料は世界中で入手可能であり、ほぼすべての熱帯・亜熱帯地域で栽培されています。