エビ市場、2027年に842億米ドル規模到達見込み

市場の概要

世界のエビ市場は、2021年に628億米ドルの規模に達しました。2022年から2027年にかけて、市場は4.8%のCAGRで成長し、2027年には842億米ドル規模に達すると予想されています。

エビは半透明で細長い無脊椎の水生動物で、甲殻類の中で最も大きなクラスに属します。ビタミンB3、D、カルシウム、タンパク質、オメガ3脂肪酸、セレン、ヨウ素を豊富に含み、炎症の抑制、体重管理、健康的で引き締まった体型の維持に役立ちます。また、骨の強度を高め、心血管系疾患を予防する効果もあります。さらに、血圧を下げ、肌の弾力性を高め、皮膚がんのリスクを軽減し、目の疲れを和らげる効果もあります。そのため、前菜、サラダ、スープ、カレーなどの調理に、生鮮・冷凍エビを使用する傾向が高まっています。

市場の動向

肥満、眼病、皮膚がん、循環器系疾患の増加が、世界中でエビの需要を促進しています。また、人々の健康意識の高まりがエビの消費量を増加させ、市場にプラスの影響を与えています。このほか、可処分所得水準の上昇と消費者の支出能力の向上が市場成長に寄与しています。これは、食品・飲料（F&B）産業におけるエビの利用が拡大していることと相まって、市場に明るい展望をもたらしています。さらに、クリームやシャンプーなどの化粧品やパーソナルケア製品の製造におけるエビの殻の利用が増加していることも、市場の成長を後押ししています。エビの殻にはアンチエイジング効果や抗菌作用があり、抜け毛の減少、紫外線からの肌の保護、肌の質感の向上などの効果があります。また、多くの国の政府は、海洋野生生物への悪影響を軽減しながら燃料用のエビを生産するために、持続可能な養殖方法を推進しており、これがエビ市場の成長を後押ししています。さらに、オンラインとオフラインの流通チャネル全体にわたり、多様なパッケージングソリューションにより革新的な製品群を導入するために、市場の主力企業が戦略的協力体制をとっていることも、市場の成長を牽引すると予想されています。