ポテトプロテイン市場、2027年に5億6,530万米ドル規模到達見込み
市場の概要
世界のポテトプロテイン市場は、2021年に3億7,160万米ドルの規模に達しました。2022年から2027年にかけて、市場は6.13%のCAGRで成長し、2027年には5億6,530万米ドル規模に達すると予想されています。
ポテトプロテインは、ジャガイモのデンプンを生成・分離する際に発生する乾燥した副産物です。ポテトプロテインは、消化可能なタンパク質とアミノ酸を豊富に含んでおり、沈殿と遠心分離によってポテトジュースから抽出されます。ポテトプロテインは、濃縮タイプ、単離タイプ、加水分解タイプがあり、動物性タンパク質の代替品として広く使用されています。ポテトプロテインは消化しやすく、体の代謝を高め、血圧を下げる効果があります。また、水への溶解性、脂肪の吸収性、ベーカリー製品に気泡を取り込む起泡性など、さまざまな機能性を有しています。そのため、ポテトプロテインは、粉ミルク、栄養補助食品、焼き菓子、アイスクリーム、シリアル、スープ、スナックなどの製造に広く利用されています。
市場の動向
食品・飲料業界の著しい成長と、国民の健康志向の高まりが、市場に明るい展望をもたらす主な要因となっています。消費者の菜食主義的な食生活への移行に伴い、植物性タンパク質の有効な供給源としてポテトプロテインの需要が高まっています。また、消費者の間で動物の健康維持に対する意識が高まっていることも、市場の成長に拍車をかけています。分離したポテトプロテインは、家畜の筋肉の成長を促進し、消化を促進するために飼料に添加されます。これに伴い、スポーツドリンクや体重管理用のサプリメントにポテトプロテインが広く採用されていることも、市場の成長に寄与しています。さらに、タンパク質の変性や機能低下を最小限に抑える革新的な分離タンパク質の抽出技術が登場したことも、市場の成長をさらに加速すると予想されています。
主要な市場区分
世界のポテトプロテイン市場は、タイプ及び用途に基づいて細分化されています。
タイプ別の市場区分
・分離
・濃縮
・加水分解
用途別の市場区分
・動物飼料
・パン・菓子
・肉類
・サプリメント
・その他
市場の競合状況
世界のポテトプロテイン市場における主要な企業としては、AGRANA Beteiligungs-AG、Avebe、Bioriginal Food & Science Corp (Cooke Inc.)、Duynie Group (Royal Cosun)、Kemin Industries Inc.、KMC Ingredients、Meelunie B.V. (Hoogwegt Groep B.V.)、PEPEES Group、PPZ SA w Niechlowie、Roquette Frères、Tereosなどが挙げられます。
