ホイップクリーム市場、2027年に38億米ドル規模到達見込み
市場の概要
世界のホイップクリーム市場は、2021年に32億米ドルの規模に達しました。2022年から2027年にかけて、市場は2.8%のCAGRで成長し、2027年には38億米ドル規模に達すると予想されています。
ホイップクリームは、様々な焼き菓子の材料として使用される、軽くてふわふわした食用クリームです。ハンドミキサーや電動泡立て器で生クリームを泡立て、液体に空気を十分に含ませ、脂肪を均一に分散させることで泡を作ります。乳製品と非乳製品があり、プレーン、バニラ、コーヒー、チョコレート、パイナップル、ストロベリー、オレンジなど、さまざまなフレーバーがあるのが一般的です。ホイップクリームは、ペストリー、パイ、ケーキ、タルト、ワッフル、飲料などのトッピングやフィリングとして加えられ、料理の食感や見た目を良くするために使われます。クリームは通常、微生物や酵素を中和するために低温殺菌され、製品の風味と保存性を高めるために様々な添加物や甘味料で強化されています。
市場の動向
全世界の食品・飲料業界の著しい成長は、市場に明るい展望をもたらす重要な要因の一つです。また、カップケーキ、アイスクリーム、サンデー、ホットチョコレート、ミルクセーキ、プリンなどの消費が、特にミレニアル世代で増加していることが、市場成長の推進力となっています。また、カスタマイズされた複雑なデザインのケーキやペストリーを提供する高級ベーカリーや菓子ブティックの出現も、市場の成長に寄与しています。ホイップクリームは、さまざまな珍味やテーマ性のあるデザート、特徴的な菓子などの装飾材料として広く使用されています。さらに、ローズ、シナモン、マンゴーなどの斬新なフレーバーや、無糖、オーガニック、ビーガンのホイップクリームを上市するなど、さまざまな製品イノベーションが市場の成長を後押ししています。加えて、消費者の支出能力の向上や、オンラインストアでの製品入手の利便性などの要因も、市場成長の推進力になると予想されています。
主要な市場区分
世界のホイップクリーム市場は、製品、用途、流通チャネルに基づいて細分化されています。
製品別の市場区分
乳製品
・ライトホイップクリーム
・ヘビーホイップクリーム
・その他
非乳製品
用途別の市場区分
・B2B
・B2C
流通チャネル別の市場区分
・スーパーマーケット、ハイパーマーケット
・コンビニエンスストア
・専門店
・オンラインストア
・その他
市場の競合状況
世界のホイップクリーム市場における主要な企業としては、Arla Foods amba, Borden Dairy Company, Cabot Creamery (Agri-Mark Inc.), Conagra Brands, Fonterra Co-operative Group Limited, Gay Lea Foods Co-operative Ltd., GCMMF, Granarolo S.p.A., Gruenewald Manufacturing Company Inc., Hanan Products Co. Inc.、Lactalis International、The Kraft Heinz Companyなどが挙げられます。
