マイクログリーン市場、2021年から2026年にかけて約８%のCAGRで成長見込み
市場の概要
マイクログリーンの世界市場は、2015年から2020年にかけて緩やかな成長を示しました。2021年から2026年にかけて、市場は約8%のCAGRで成長すると予測されています。
マイクログリーンは、食用の茎、子葉、本葉を持つ野菜、穀物、ハーブの苗や芽のことです。サイズは非常に小さく、家庭や小規模な商業施設で栽培され、小規模な設備で収穫することができます。マイクログリーンは香りが強く、抗酸化物質、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの様々な必須栄養素が豊富に含まれています。数多くの植物科を含み、カリフラワー、ブロッコリー、レタス、ニンジン、ディル、ガーリック、オニオン、アマランス、キノア、ビート、ホウレンソウ、キュウリ、メロンの栽培に使用できます。野菜の新芽と比較して、マイクログリーンの根と種は消費されません。マイクログリーンを定期的に摂取することで、慢性疾患の予防、体重管理、免疫力の向上、精神安定に役立ちます。
市場の動向
革新的な垂直農法や屋内農法の採用が増加していることが、市場の成長を促進する重要な要因の一つです。消費者は、価値の高い作物の収穫量と品質を高め、栄養素、水、エネルギー、スペースなどの追加資源の利用を最小限に抑えるため、こうした環境に優しい水耕栽培、空気耕栽培、アクアポニックスをますます採用するようになっています。また、大衆の間で健康意識が高まっていることも、市場の成長に拍車をかけています。マイクログリーンは抗炎症作用を発揮し、癌、心血管障害、糖尿病、高血圧、高脂血症の発症リスクを最小限に抑えるのに役立ちます。さらに、天然成分やオーガニック成分、エッセンシャルオイルを使用した化粧品やパーソナルケア製品の製造に広く採用されていることも、市場の成長要因となっています。加えて、マイクログリーンは、さまざまな食品や飲料のカラフルで魅力的な付け合わせとして広く使用されています。その他にも、持続可能な農業の実践を促進する有利な政府政策の実施や、プレミアムで機能的かつ栄養豊富な食品に対する消費者の購買力の向上などが、市場成長の推進力になると予想されています。
主要な市場区分
世界のマイクログリーン市場は、種類、栽培方法、最終用途、流通チャネルに基づいて分類されています。
種類別の市場区分
・ブロッコリー
・キャベツ
・カリフラワー
・ルッコラ
・エンドウ豆
・バジル
・ラディッシュ
・その他
栽培方法別の市場区分
・屋内型垂直農法
・業務用温室
・その他
最終用途別の市場区分
・家庭用
・商業用
流通チャネル別の市場区分
・スーパーマーケット、ハイパーマーケット
・小売店
・その他
市場の競合状況
マイクログリーンの世界市場における主要な企業としては、2BFresh (Teshuva Agricultural Projects Ltd.), AeroFarms, Bowery Farming Inc., Farmbox Greens LLC (Charlie’s Produce), Fresh Origins, GoodLeaf Farms (TruLeaf), Gotham Greens, Living Earth Farm, Madar Farms, Metro Microgreens, The Chef’s Garden Inc.などが挙げられます。
