クエン酸ナトリウム市場、2031年に12億574万米ドル規模到達見込み

市場の概要と動向

クエン酸ナトリウムの世界市場は、2021年に8億1,360万米ドルの規模に達しました。2022年から2031年にかけて、市場は4.09%のCAGRで成長し、2031年には12億574万米ドル規模に達すると予想されています。

クエン酸ナトリウムは、白色結晶および結晶性粉末の形態で市販されています。無色、無臭、塩のような味で、pH調整剤、緩衝剤、キレート剤、安定剤、乳化剤としてさまざまな産業で使用されています。洗剤業界では、食品・飲料の風味を高め、有効成分の安定性を維持するために使用されます。また、発酵、注射、写真、金属メッキにも使用されます。

クエン酸三ナトリウムの化学式はNa3C6H5O7です。クエン酸のナトリウム塩であり、クエン酸ナトリウムとして知られています。塩味と弱酸性の風味があり、サワーソルトとも呼ばれています。主な用途は食品原料で、一般的には風味増強剤または保存料として使用されます。塩味と酸味のあるクラブソーダの風味を併せ持つことがあります。食品の酸味を減らすために強酸性物質と一緒に球状化することも認められています。E番号E331は、3種類のナトリウム塩を指しています。

クエン酸ナトリウムは、食品・飲料、医療、その他の産業で多くの用途があります。クエン酸ナトリウムは、血液の抗凝固剤としても効果的です。そのため、採血や保存に頻繁に使用されています。また、尿路感染症に伴う不快感を和らげる効果もあります。また、下剤やアシドーシスの治療薬としても使用されることがあります。世界保健機関（WHO）の経口補水液の重要な成分でもあります。また、特に手術前の制酸剤としても使用されることがあります。クエン酸ナトリウムは、多くの医薬品、着色料、化粧品、デオドラント剤に含まれています。この成分は、ヘアケア、オーラルケア、スキンケア、入浴剤に含まれることがあります。

クエン酸ナトリウムは、プロセスチーズ製品の乳化塩として使用されています。チーズが油っぽくならずに溶けるのを助けます。クエン酸との組み合わせで、さまざまな飲料のpHを正確に調整する緩衝剤として機能します。また、牛乳の凝固を防止し、油の乳化にも使用されています。クエン酸の主な用途は、風味を高め、食品を保存するための食品添加剤です。一部の産業では、クエン酸は洗浄に使用されています。スチームブロックや温水システムからカルシウムや錆を除去するのに役立ちます。また、電気メッキの緩衝剤や錯化剤としても使用されます。クエン酸のキレート作用や無毒性は、繊維産業や建設業にも役立っています。このように、クエン酸はさまざまな用途に幅広く使用されているため、市場の成長を促進することが期待されています。